Archiwa tagu: Kuchnia

Babeczki do wielkanocnego koszyczka

Małe babeczki do koszyczka wielkanocnego. wielkanocne babeczki
Należy przygotować małe foremki oraz produkty:

  • 150g mąki pszennej
  • 150g margaryny
  • 150g cukru
  • 2 jaja
  • 1łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka spirytusu

Margarynę należy utrzeć na puch. Dodać cukier, żółtka i spirytus. Całość dokładnie utrzeć. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. Ciasta starczy na ok. 12 małych babeczek.  Tak gotową masę przełożyć do foremek i wstawić na 25-30min do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Po wyjęciu z piekarnika,  gdy babeczki ostygną wyjmujemy z foremek i posypujemy cukrem pudrem. Tadam! Babeczki gotowe ;)

 

Ciasteczka korzenne – szybko, prosto i zmacznie

Już po raz kolejny zabrałam się do produkcji cynamonowych ciasteczek. Tym razem wsypałam ciut więcej imbiru w razie jakiś nudności spowodowanych ciążą :). Są szybkie w przygotowaniu i bardzo smacznie.  Oto składniki:

  • 250g mąki
  • 125g margaryny
  • 100g cukru
  • Proszek do pieczenia – na koniec łyżeczki
  • Cukier waniliowy
  • 1 jajko
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika (20g)
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej

Mąkę i imbir przesiewam przez sito do miski, mieszam z proszkiem, cukrem, cukrem waniliowym i przyprawami. Dodaję miękką margarynę i dokładnie siekam plastikową łopatką. Margaryna ma przybrać postać maleńkich kawałeczków dokładnie obsypanych mąką. Wtedy wbijam jajko, siekam jeszcze przez chwilkę, a potem szybko zagniatam ciasto. Powinno być dość twarde, ale sprężyste. Kulę ciasta wkładam do lodówki. Gdy ciasto się chłodzi, natłuszczam brytfannę do pieczenia, przygotowuję foremki oraz wałek. Ciasto rozwałkowuję na grubość 0,5cm, wycinam ciasteczka i układam na blachę w niewielkich odstępach. Piekę ok. 20min. W piekarniku o temperaturze 180stopni.

Wszystkim, którzy się skuszą na zrobienie tych ciasteczek życzę smacznego! ;)

Kubełek warzywny

Uwielbiam lekkie obiady. Dziś przedstawiam moje ulubione danie. Nie dość, że szybko można je przygotować, to w dodatku jest smaczne i zdrowe. Nazywam je „warzywnym kubełkiem” a do przygotowania tego dania potrzebujemy:

  • Sałata pekińska lub mix ulubionych sałat
  • 2 duże pomidory lub opakowanie pomidorków koktajlowych
  • Pęczek rzodkiewki
  • Ogórek zielony
  • Pół czerwonej cebuli
  • Pierś z kurczaka
  • Szczypiorek
  • Szczypta soli i pieprzu
  • Odrobiny oliwy z oliwek

Do sałatki można według uznania zmieniać lub dodawać składniki np. żółta, zielona lub czerwona papryka, świeża bazylia, rudola…

Mięso należy umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paski, następnie posypujemy np. przyprawą do kurczaka i odstawiamy na chwilę. Do dużej misy wrzucamy pokrojone warzywa (sałata, pomidor, ogórek, rzodkiewkę, cebulę). Wszystko lekko posolić, popieprzyć i dodać oliwy z oliwek. Wszystko mieszkamy i przekładamy do mniejszych misek. Pierś z kurczaka przygotowujemy na patelni. Usmażoną pierś przekładamy na wierzch miseczek.

Do tego dania często dodaję bagietkę. Zdarza się, że dodajemy również przygotowany wcześniej sos czosnkowy i polewany kubełek :). Poniżej przedstawiam wersję bez kurczaka:

Smacznego!